像是古铜色,也像是做红烧五花肉时候,炒糖色的颜色。
【配图】
等熬制成这个颜色的时候,整个屋子里都是甜甜的香味,香味飘散出去,让每个路过的人都能闻到,引起了不少嫂子们的注意。
“你们闻到没有,是甜的!
就是从陆团长房子里传出来的,可甜可甜的气味,香得我都流口水了。”
“最近几天陆团长都不在,我见楚妹子也不再往城里跑了,这是在家里捣鼓好吃的?这么大的甜味,是用了多少白砂糖啊?”
“人家楚妹子有钱,陆团长又乐意宠着,多吃点白糖怎么了?陆团长都不管,你还惦记上了?”
“我这哪里是惦记,我是羡慕啊!
光是闻着香味我都乐呵,要是能像楚妹子一样,一口气吃那么多糖,我岂不是要上天了?”
这个嫂子说了一句大实话,七十年代用来招呼客人的是白糖水,可见白糖的珍贵,平常日子里根本舍不得吃一口。
要能散发出来这么大的甜味,这是用了多少糖啊。
嫂子们议论纷纷,陈凤英直接敲了楚月的门。
“楚妹子,好香啊——你有做什么好吃的,我能不能进去看一眼。”
陈凤英有话直说,没藏着掖着。
楚月就喜欢陈凤英这个性格,往陈凤英身后扫过去的时候,果然看到了一群急急忙忙藏起来脑袋的嫂子们。
她笑了笑,当做没看到,如常邀请陈凤英进门。
“陈嫂子,你放心大胆的进来看,我用的是你上次送我的麦子,做了些东西。”
麦子?甜味?糖?
陈凤英进门的时候,是满心疑惑,等看到铁锅里一锅的金黄糖浆,更是眼睛都瞪大了。
“这……这……都是糖?真的都是糖……”
陈凤英双目圆瞪的看向楚月。
楚月拿了一根干净的筷子,在糖浆里沾了沾,因为还没熬制完成,所以不是粘稠的糖浆状态,是一滴滴的液体状。
不过尝个味道足够了。
陈凤英接过筷子,嘴巴里吸了一口,“我的娘啊,好甜!
好甜!
楚妹子,这么大一锅糖,你说是用麦子……麦子做的?”
麦子=糖?
陈凤英是多年老庄稼人,但是从来不知道这件事。
楚月用来制作麦芽糖的步骤,同时也叫做古法制糖。
古代时候没有工业机器,只能一步一步花时间花精力,慢慢熬出来一些糖块。
但是随着进入工业化时代,这种费时间费精力的办法逐渐被淘汰,知道的人越来越少,毕竟只要攒攒钱,花钱就能买到,可比自己做方便多了。
也就怪不得陈凤英一个庄稼人,都没见到过。
楚月拿着勺子,时不时转动大铁锅里的糖水,然后慢慢跟陈凤英讲解制作的步骤,所需要的时间,还有一些原材料。
“麦子……糯米……就这两样?真的就这两样,就能熬出糖?”
陈凤英听了一遍,还是震惊连连。
倒不是她不相信楚月说的话,而是太神奇了,神奇的跟变魔法一样。
楚月沉声,“对,就这两样东西,只要肯花时间,就能做出来。”
陈凤英看看楚月,再看看那一锅子金黄糖水,就跟是看到了金子一样,眼睛里亮晶晶,对着楚月不好意思的笑了笑。
“楚妹子,你刚才说的步骤,我一下子记不住,你再跟我说一遍呗。”
“没问题,你坐下来,我慢慢跟你说。”
楚月不嫌弃陈凤英烦,反正守着糖浆时候也无聊,就当是有人陪着说说话了。
期间楚月又提议,“陈嫂子,我可以写下来给你,这样你回去之后还能看。”
“不用不用,你写下来也是浪费,我不识字,看不懂。”
陈凤英一点也没有因为她不识字而自卑,拍着脑袋努力记住楚月说的话,“我家里多的是麦子,回头去城里买几斤糯米,我也能做糖吃了。”
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