又不是孵小鸡,怎么会藏到被窝里呢?
无论是不是好吃的,他都很开心,因为这样才有机会跟楚月睡在一起~
……
陆元宝被窝里的东西,还真是吃的,只不过是不是算好吃,就因人而异了。
这日下午,楚月和陆元宝先后脚走进他的小房间里,单人小床的被窝鼓鼓的,里面藏着了一个好大好大的东西。
楚月把厚厚的被子掀开来,露出一个圆滚滚,好像是圆球一样的东西。
圆球外面裹着一层毛毯,先把毛毯掀开;毛毯下面是一件军大衣,再把军大衣掀开;军大衣下面是……
货真价实的里三层,外三层。
陆元宝在楚月身后,踮着脚尖,伸长脖子,努力的张望,最后在一层一层打开之后,在最里面看到了一个脸盆。
他皱了皱眉,小脸蛋疑惑,怎么把脸盆放被窝里,难道大脸盆还能生出小脸盆吗?
楚月把脸盆小心翼翼的拿出来,脸盆上盖着一个木盖子,随着木盖子打开来,一股酸酸甜甜的气味飘散了出来。
很奇怪的气味,但是……很香。
更奇怪是脸盆里的东西,好像是米饭,却又是像是坏掉的米饭,湿漉漉的泡在水里。
陆元宝从没见过这个东西,眨眨眼睛好奇问道,“这是什么?”
“是酒糟,有些地方也叫做酒酿。”
楚月凑近了,深深吸气,闻到一股香甜的酒精气味,小心的笑了起来。
这个酒糟,是她从四天前开始做的。
做酒糟要用糯米,糯米和普通大米一比一的比例,放在一起蒸熟。
等糯米熟了之后,稍稍弄散散热,当温度温温热的时候,再放到脸盆,按得紧紧的,然后在最中间的位置,挖一个如同小碗的洞。
接着最上面撒上一层发酵用的酒曲,盖上盖子就完成了。
如果是夏天,只需要放在温度适宜的温暖地方,再发酵一天之后,米饭会变成酒糟,中间的小洞眼里会有积水,那就是米酒。
不过现在是冬天,冬天的气温太低,山上几乎在零度左右,温度不适合酒曲发酵,因此需要严严实实的保温,同时发酵的时间也需要变长。
楚月把脸盆藏陆元宝被窝里整整三天三夜,中间没打开过一次,也是担心发酵失败。
但是现在显然发酵得非常成功。
(配图)
陆元宝听完了楚月的话后,在心里默默念着“酒糟,酒酿”
。
楚月是地地道道的南方人,在她老家过年的时候不像北方人那样家家户户吃饺子,而是在年三十晚上吃汤圆。
搭配汤圆一起吃的,就是酒酿,俗称酒酿汤圆。
楚月把脸盆端起来,让陆元宝凑近了闻一闻,“元宝,闻闻看,香吗?”
陆元宝再一次深深吸气,好像是闻得久了,他不再觉得空气中发酵之后的气味难闻,反而还情不自禁的咽了咽口水。
他点点头,“香!”
“你喜欢就好,我们接着去做团圆,晚上一家人团团圆圆的。”
随之,两人再次走进了厨房。
制作汤圆要比做饺子简单多了,不需要揉面团剁饺子馅,只需要在糯米粉里加水,变成一个微微潮湿但是不粘手的状态,就自然成团了。
糯米粉面团是雪白雪白的,从大团团里抓下来一个小团团。
小团团先搓圆,然后再按扁,手指头中间压一压,变成一个小小的凹陷,然后放上之前准备好的芝麻馅,包起来团成圆球就行了。
陆元宝看着楚月做了几次,立马就学会了,小手洗干净了之后来帮忙,做得有模有样的。
楚月见他会了之后,就全都交给陆元宝做汤圆,她忙着去做春饼。
除夕夜是华国人一年中最重要的一天,哪怕一天繁琐一点累一点,一定要吃好喝好,啥都不能少。
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