铁板鱿鱼麻辣海鲜

    雪儿包下了所有的海鲜，有带鱼，鲳鱼，鱿鱼，大虾，螃蟹，现在的天气冷了，有冰好储存，冷冰搬了好几筐，马车都被弄的腥臭了，“夫人，这些东西这么多是要吃么？这不会坏了吧？这么臭”

    “去福怡轩吧！我给你做好吃的！”雪儿笑了笑，但也是被腥味熏的捏着鼻子。

    “大叔，以后你再来的话直接送里面街福怡轩吧！去了就说慕成雪让来的！”雪儿转头和那个商人说道，商人一听这是大户啊，当即高兴的答应了，“好来姑娘，这些海货可以用冰盖起来好储存不容易坏，但也不能储存太久。坏了的，千万不能吃了！容易跑肚！”又嘱咐了几句然后收起银钱就走了！

    冷冰赶着马车一会就又回了福怡轩，“刘掌柜！快叫人出来抬东西！！！”雪儿伸着头朝里喊了一声，刘掌柜听见后就叫了两个小二哥出来抬东西，“霍，好家伙雪儿丫头你这新买的马车都被熏得臭了，拉的这好几桶是啥啊！”

    “冷冰去耍耍车把，把里面的垫子找地方洗洗换换，不行就去布店让人按尺寸新做一套。我准备做海鲜大餐！一会记得回来吃。”雪儿转头用手挥了挥，试图赶走那腥臭的空气。

    “好来！”冷冰跳上车，手中的鞭子一扬，架着车就走了！

    “怎么？不过了？这个花钱法”刘掌柜调侃道。“我这不是又来挣钱了么！走去后厨，给你露一手！”雪儿一边挽着袖子一边往后院走去，脸上没有了之前的不悦。

    雪儿也是想着分散自己的注意力，好不让自己看起来那么伤心。她为的是等他回来，而不是伤春悲秋。

    到了后厨，大家都被这几桶腥臭的东西吸引来了，“打点碎冰来！”雪儿转头对一个帮厨说。帮厨快嘛溜的就去了，这个季节店里不缺冰块。不一会就拿来了一大盆的冰碎。

    “把它们倒出来！然后桶底下铺一层冰，上面分类放一层，再铺点冰，这样把它们整理好！”雪儿一边说一边示范，把螃蟹，鱼，鱿鱼，虾每样给他们捡出了几个。

    刘掌柜就叫了几个后厨打杂的来，按雪儿说的开始捡海鲜。

    “雪儿这些东西你从哪弄的？我们这不靠大海，怎么还有这些海货？”刘掌柜是见过世面的，虽然不常见，但他认识其中的带鱼和螃蟹。

    雪儿捡了出了一些大梭子蟹，和几个鱿鱼，还有几只鲳鱼带鱼，在水翁跟前熟练的收拾了起来“刘叔，以后每两三个月会有人来送，这可是稀罕的鲜货，你先去忙，一会保准寻着味的来后厨找我！”

    刘掌柜摸了摸胡子，笑的仰头，背上手就去前面忙了，慕成雪忙了一会，清洗好所有海鲜，上蒸笼，放了一把姜片和一把葱，然后倒了一酒盅的白酒，把酒盅放在了蒸屉的中间，用海鲜夹住，好保证不歪倒爬出。盖上锅开始生火。

    郝大厨赶忙凑过来帮忙，“嘿嘿，我说慕丫头，我来给你生火，你可得把方子还是教给我！”油腻腻的脸上露出了谄媚的笑容，看的慕成雪一个寒颤。“好说，好说。”

    有生火的慕成雪自然乐意，就自顾自的去一旁处理剩下的几条鱿鱼，用烧烤的铁签子穿好，鱿鱼有点大，就切成了三片，下面穿身体，上面穿须子，然后找了把切菜的铁刀直接放到了烧烤炉上，铁板鱿鱼哈哈，想着前世那诱人的美味，慕成雪心里已经等不及了，刀热刷油，鱿鱼放上面，滋滋啦啦的响声，肉卷了，冒出了香味，撒了一把小茴香子，一米米盐，一点花椒面，一点辣椒粉，香味肆意，最后来点孜然粉，两面差不多了，拿下来再弄另一片。其余的就用烧烤的方法烤了，然后刷了她教的酱汁。嗯，闻着香味，和周围投来的目光，雪儿对自己的作品很满意！

    “开锅了！”郝掌柜说道，慕成雪把鱿鱼装盘，又穿了几只大虾，“郝掌柜，你不用再加柴了，拿出大的木头，熄火了就可以了！”边说边烤上了大虾，不一会就行了。

    装盘，然后调了碗蘸料，醋和姜末。开蒸笼，海鲜的鲜味传来。

    慕成雪拿了个螃蟹出来，“啊，烫烫烫，那个谁去叫下刘掌柜啊？准备试菜了！”

    一个帮厨屁颠屁颠的就往外跑，还没到门口差点撞上了进来的刘掌柜，“慢点，差点撞到我！”

    “吆，这不是刚要去叫您呢刘叔！”雪儿转头笑了笑，“嘿嘿，我这不是闻着味来了么！”刘掌柜凑到了蒸笼跟前。

    “那，先试试这个铁板鱿鱼，和烤鱿鱼大虾吧！”慕成雪递过盘子去。

    刘掌柜迫不及待的拿了一串，就往嘴里塞，“哇，哇，……”“太好次了，嗯，”嚼了又嚼，爽口弹牙，鲜甜美味！没法形容啊！

    众人被刘掌柜的吃像馋的不行，纷纷上来哄抢。

    又根据雪儿的方法吃了蒸的海鲜，个个称赞，鲜美，比肉来的爽口。

    慕成雪也吃的不亦乐乎，跟厨子说了麻辣小海鲜的做法，和刚才做的铁板，烧烤，清蒸等。

    刘掌柜自己做主，给她开了三千两的银票，又给她拿上了一部分海味，让她带着。回去给家人尝尝。

    冷冰弄好马车回来后，赶上了点清蒸海鲜，他吃的也津津有味，意犹未尽。看着夫人带上了海鲜，也就放心了，回家他还有机会吃。